Талышский чай — сорт чая, выращиваемого в Талышистане. Развитие чаеводства в основном выделяется в Ленкорань-Астаринском экономическом районе, где в городах Ленкорань, Астара, Масаллы, сёлах Пенсяр и Мишхан расположены чайные фабрики, в основном чёрного байхового чая.